Street food snacken in Ligurië

Redactie - 26 mei 2017

Street food snacken in Ligurië

Redactie - 26 mei 2017

Geen vakantie aan de Middellandse zee is compleet zonder uitgebreide diners onder de zon. Met maar liefst 350(!) soorten pasta’s, komt dit in Italië sowieso helemaal goed. Maar wist je dat je in Italië ook heel goed terecht kunt voor een snelle snack onderweg? In de noordwestelijke regio Ligurië vind je de verrukkelijkste street food.

Street food in Ligurië

De focaccia’s van Genova

Behalve in pasta’s, zijn de Italianen bizar goed in het maken van broodjes. En dan hebben we het niet over die afbak-ciabatta van de supermarkt. Nee, Italiaans brood eet je het liefst supervers, recht uit de oven van de plaatselijke panificio. Ben je in Genova? Ga dan voor de trots van de stad: de focaccia! Deze platte goedgevulde broodjes zijn het allerbeste excuus om de dag te beginnen met pizza. Bovendien is zo’n dampende focaccia perfect te combineren met een slentertocht door Genova’s oude binnenstad. Een tip: sla vooral de statige en kleurrijke straat de Via Garibaldi niet over!

Street food in Ligurië - FarinataPannenkoek à la Albenga

Oostenrijkse kaiserschmarrn, Franse crêpes, Litouwse blini’s: soms lijkt het wel of heel Europa een eigen variant heeft op ‘onze’ oer-Hollandse pannenkoek. In Ligurië heet ‘ie farinata en behoort ‘ie tot één van de allerlekkerste street food in Ligurië. Gemaakt van deeg van kikkererwten, is ‘ie extra lekker met een flinke scheut olijfolie en een paar schijfjes romige mozzarella. Waar je die farinata scoort? Overal in Ligurië zijn varianten van deze pannenkoekjes te vinden. Een populaire plek is restaurant Farinata die Puppo in het middeleeuwse Albenga.

[article href=”http://www.zoover.nl/blog/tips/ontbijtrecepten-voor-op-de-camping/”]

Street food in Ligurië - marktInventief minestrone-soepje

De hongerige soldaten die tijdens de kruistochten door Ligurië trokken, hadden niet veel meer dan de groentes en kruiden die de lokale bewoners aan ze schonken. Wat doe je dan? Je draait je helm om, hangt ‘m boven een vuurtje, en tovert een heerlijk soepje tevoorschijn! Tenminste, zo schijnt Ligurië’s minestrone-soep te zijn ontstaan. Nog altijd is het een populair tussendoortje voor in de middag. In Genova maken ze ‘m extra smaakvol met een paar lepels huisgemaakte pesto, één van die andere beroemde specialiteiten van Ligurië. Het enige dat nog ontbreekt is een plekje om ‘m weg te slurpen. Een tip: neem de lift omhoog naar Spianata Castelletto, het beste uitzichtpunt van de stad.

Street food in Ligurië - StraatbeeldWordt Ligurië jouw bestemming deze zomer?

In Ligurië zit je niet alleen goed voor de lekkerste street food, je kunt er ook eindeloos lang door romantische dorpjes struinen, zonnen op brede zandstranden, overnachten op een van de vele campings en hiken in het Nationaal Park Cinque Terre. Oftewel, het is bepaald geen slechte plek voor een zonnige zomervakantie! Ook aan bijzondere accommodatie ontbreekt het er overigens niet. Een paar opties:

  • Jullie geven Hotel Metropol in Diano Marina een 9,3. Een advies: loop overdag niet te hard van stapel met het street food… de Italiaanse keuken in het hotel is volgens jullie ‘fantastisch’.
  • Appartement Oleandro in Pietra Ligure heeft volgens jullie een prachtig uitzicht over de zee, mooie en schone kamers en een erg gastvrije eigenaresse. Zoover review score: een 8,5.
  • Een ruime tuin, een lekker zwembad, een goed ontbijt en ruime kamers: Bed and Breakfast Il Nido Nella Bionda in Brugnato is volgens jullie simpelweg een top vakantieadresje.

 

Wat is volgens jou de allerbeste street food in Ligurië? Deel je tips in de comments!