Tijdens je vakantie in Frankrijk genieten van culinaire hoogstandjes? Goed idee! De Franse keuken heeft immers een goede reputatie en staat bekend om de verfijnde keuken. Maar welke Franse klassiekers kun je zoal verwachten op de menukaart? Deze Franse gerechten moet je volgens ons echt een keer geproefd hebben. Bon Appétit!

Beeld: Pixabay – Rubyriojano

Ratatouille

Dit Franse gerecht is vooral bekend van de gelijknamige Disney-film, waarin het ratje Rémy de sterren van de hemel kookt. Ratatouille is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Het bestaat namelijk uit gestoofde groenten. Ratatouille kan op verschillende manieren bereid worden, maar veel voorkomende ingrediënten zijn: courgette, tomaat, ui, aubergine en knoflook. Vaak wordt ratatouille geserveerd met een knapperig stokbrood met kruidenboter. Dat klinkt toch als een Franse chanson in de oren?

Beeld: Pixabay – RitaE

Franse uiensoep

De uiensoep, oftewel soupe à l’oignon, is een echte klassieker uit de Franse keuken. De traditionele soep staat in bijna elke Franse bistro op de menukaart. Over vrijwel het hele land wordt de soep min of meer hetzelfde bereid, afgemaakt met een stukje stokbrood en gegratineerde kaas. Mmm…

Beeld: Pixabay – Pixel2013

Macarons

Macarons, wie kent ze niet? Deze Franse sensatie mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Dé specialiteit uit de Franse patisserie is een lust voor je smaakpapillen. De macaron is een soort bitterkoekje dat op een mini hamburger lijkt, verkrijgbaar in alle kleuren van de regenboog. Zie jij jezelf al zitten bij die patisserie in Parijs, smullend van een macaron? Boek dan eerst even een hotelletje in hartje Parijs. Lekker slapen doe je bij Hotel Albe Saint Michel.

Steak tartare

Volgens de legende stamt het recept van steak tartare af van de Tataren, een nomadenvolk dat in de tijd van de beruchte Djengis Khan het Russische Rijk teisterde. Tegenwoordig is de steak tartare een populair gerecht uit de Franse keuken. De boterzachte steak eet je bij voorkeur met lekker dikke frieten in combinatie met een Frans wijntje.

Beeld: Pixabay – RitaE

Quiche Lorraine

Nog zo’n uitblinker uit de Franse keuken: de quiche Lorraine. Deze hartige taart heeft een basis van room, eieren, kaas en spek. Daarnaast kan er naar eigen wens groente aan toegevoegd worden. Lekker met bijvoorbeeld tomaat, ui, prei of paprika. Niet alleen een topper in de regio Lorraine, maar in heel Frankrijk.

Coq au vin

Coq au vin is een klassiek Frans stoofgerecht bomvol smaak. De kip gestoofd in wijn wordt vaak bereid met champignons. Coq au vin is al eeuwen een geliefd recept in Frankrijk. Er gaat zelfs een legende dat Julius Cesar tijdens zijn verovering van Gallië zo gecharmeerd was van de Franse kip, dat hij er eentje liet stoven in rode wijn.

Beeld: Pixabay – Photo-graphe

Fruits de Mer

Stel, je zit op een terras aan de Côte d’Azur. Voor het ultieme Franse vakantiegevoel hoort er dan wel een schaal fruits de mer voor je neus te staan. Lekker smullen van een gigantisch vruchtenplateau vol oesters, gamba’s en langoustines. Een niet te missen lekkernij tijdens je zonvakantie aan de Franse kust. Een koud glas pinot blanc maakt het feestje helemaal compleet.

Nog op zoek naar een mooi hotel aan de Côte d’Azur? Onbezorgd vakantie vieren doe je bij Van der Valk Hotel Le Catalogne. Een fijn hotel volgens reviewer Henk: ‘Het hotel ligt buitengewoon gunstig in St Aygulf op korte afstand van de zee en het centrum voor een hapje en drankje. Het ontbijt zelf was zeer goed en rijkelijk. Ook de service was zeer goed.’

Beeld: Pixabay – StockSnap

Escargots

Bij het zien van deze Franse delicatesse loopt vast niet bij iedereen meteen het water in de mond. De escargot, oftewel de gekookte landslak, is in Frankrijk echter een exclusieve lekkernij. Aan de slakken worden allerlei kruiden toegevoegd en vaak wordt er in de opening van het huisje kruidenboter gesmeerd. Stokbroodje erbij en smullen maar.

Boeuf Bourguignon

Deze verrukkelijke stoofpot van rundvlees komt oorspronkelijk uit de wijnstreek Bourgogne. Het vlees wordt traditioneel gestoofd in rode bourgognewijn, maar in een echte Franse cognac kan natuurlijk ook. Heerlijke stevige kost tijdens gure Franse herfstdagen. Een glas rode wijn erbij en niks meer aan doen!

Beeld: Pixabay – RitaE

Crème Brûlee

We sluiten deze lijst af met een lekker Frans toetje. De meningen zijn verdeeld of dit nagerecht echt afkomstig is uit Frankrijk, maar het is in elk geval wel favoriet op menig Franse menukaart. De traditionele crème brûlée (letterlijk: gebrande room) bestaat uit custard gemaakt van room, suiker en eieren, op smaak gebracht met vanille en afgemaakt met een gekarameliseerde laag suiker.

Laat hieronder een reactie achter als er volgens jou nog een Frans gerecht in dit lijstje ontbreekt.

Meld je aan voor de Zoover nieuwsbrief: iedere week bomvol vakantie-inspiratie!  

Uitgelichte berichten

Lees ook

Redactie

Redacteur

31 december - 2018

Lees ook

Reacties