Na een actieve ochtend of middag op de Oostenrijkse piste wil je maar één ding: een warme maaltijd! Je neemt plaats aan een lange tafel bij een gezellige hut. Maar welke van die heerlijk geurende gerechten moet je kiezen? Wij selecteerden onze eigen top 5 van wintersportgerechten in Oostenrijk. Staat jouw favoriet ertussen?

1. Goulashsoep

Op sommige dagen wil het maar niet lukken om het warm te krijgen. Helemaal omdat je tijdens je wintersportvakantie hele dagen buiten verblijft. Lokale eetgelegenheden hebben de perfecte oplossing: een rijkelijk gevulde goulashsoep. Oorspronkelijk naar Hongaars recept, maar de Oostenrijkers hebben er de afgelopen jaren een geheel eigen draai aan gegeven. Boordevol groenten, aardappelen en rundvlees is dit met verse sneetjes brood een volwaardige maaltijd. Wedden dat hierna de kou uit je lijf is verdwenen? Anders kun je bij Hotel Alpin Spa Tuxerhof altijd nog altijd plaatsnemen in de sauna. Ook geen straf.

2. Tiroler Gröstl

Wanneer je deze machtige lunch achter de kiezen hebt, kom je de middag moeiteloos door op de lange latten. Met afstand ook één van de mooiste gerechten die in wintersportgebieden wordt geserveerd. Vaak in een karakteristiek pannetje met een ronde houten plank als ondergrond. Een lust voor het oog! En voor de maag natuurlijk: de combinatie van krokante aardappeltjes, spekjes en een eitje glijdt net zo snel naar binnen als jij daarvoor van die besneeuwde berg. In sommige delen van Oostenrijk wordt de Tiroler Gröstl ook met rundvlees gemaakt. Wat ons betreft een ideaal wintersportgerecht tijdens je verblijf in Tirol of elders in Oostenrijk.

3. Apfelstrudel

De apfelstrudel is weliswaar geen maaltijd, maar doordat je zoveel calorieën verbrandt tijdens het wintersporten (soms tot wel zevenhonderd op een dag) heb je het perfecte excuus om deze zoete lekkernij te bestellen! In de ochtend bij een kop koffie of laat in de middag met je eerste halve liter van de dag. Heerlijk bestrooid met poedersuiker en warme vanillesaus of ijs. De zon op je gezicht, een prachtig uitzicht over de piste en dan die eerste hap…Beter wordt het niet! Alvast in de stemming komen? Een apfelstrudel is ideaal om thuis te maken. Daarna wil je niets liever dan naar Gerlos afreizen en inchecken in Hotel Alpenhof. Maar eerst nog even uitbuiken…

Tip: zin om gewoon eens lekker bij je eigen accommodatie te eten? Veel traditionele wintersportgerechten zijn zelf prima te maken! Gezellig met je reisgezelschap onder elkaar en het is ook nog eens goed voor de portemonnee.

 

Beeld: Flickr

4. Wiener Schnitzel met friet

Hongerig na een dag in de Oostenrijkse buitenlucht? In dat geval kun je geen betere maaltijd kiezen dan een Wienerschnitzel met friet. Niet het meest culinaire hoogstandje, maar man, wat kun je hier soms zin in hebben! Een typisch Oostenrijkse schnitzel beslaat je hele bord, met daaronder ook nog eens een berg knapperige frietjes verstopt. Knijp je schijfje citroen uit, strooi de peterselie over de krokante paneerlaag en kies je favoriete sausje. Een absolute must-eat tijdens je wintersportvakantie. Grote kans dat die grote honger voorlopig even uitblijft.

5. Kaiserschmarrn

Je zult niet snel een lijstje met wintersportgerechten vinden zonder deze topfavoriet: de kaiserschmarrn. En zeg nu zelf: een heerlijk geurende berg luchtige pannenkoek met poedersuiker en rozijnen is ideaal om met een knorrende maag je vork in te prikken. Giet er een laag appelmoes of jam overheen en eten maar! Een machtig maaltje maar o zo lekker! En die extra calorieën? Ach, die sport je er toch wel weer af.

Natuurlijk zijn er nog veel meer overheerlijke gerechten voor tijdens je wintersportvakantie. Curryworst met friet, Käsespätzle of Sauerkraut: de lijst is eindeloos! Wat zijn jouw tips? Laat het ons weten in de comments!

Maak nu bij Zoover 2x kans op een vakantie in Frankrijk bij RCN Vakantieparken!  

Uitgelichte berichten

Redactie

Redacteur

12 december - 2017

Reacties