Zwijnensoepje, anyone? Behalve tientallen droompistes en knusse chalets heeft het Oostenrijkse skiwalhalla Sankt Anton am Arlberg ook gevaarlijk lekkere restaurants. Je kunt er de lekkerste Gröstls en Bauernplatte krijgen en ook voor een good old Knödel zit je hier helemaal goed. Smul met ons mee met deze vijf lekkerste gerechten uit Sankt Anton.

Lekkerste gerechten uit Sankt Anton - hooisoep1. Alrberger hooisoep

Voordat Sankt Anton am Arlberg werd ontdekt als skiparadijs van Tirol, was het vooral op zichzelf aangewezen. Even snel naar de supermarkt voor een instant soepje zat er niet echt in voor de locals. Dus zat er weinig anders op dan zelf aan het kokkerellen te slaan. Het resultaat? Een geheel eigen keuken vol lokale groentes, de lekkerste kazen en veel vlees.

Maak tijdens je wintersportvakantie in Sankt Anton dan ook gerust extra veel tijd vrij voor enorme lunchtafels en winterse diners. Te beginnen met een authentiek Arlberger hooisoepje, één van de lekkerste gerechten uit Sankt Anton. Inderdaad, hooi. Droog gras. Schijnt supergoed te combineren met een flinke dosis lavendel en wat plakjes wildzwijn. Guten Appetit!

Lekkerste gerechten uit Sankt Anton - Knödelsoep2. Knödelsoep

Toch wat hooggegrepen, zo’n hooisoepje? Ga dan gewoon voor een traditionele Knödelsoep. De knödel – a.k.a. de Oostenrijkse gehaktbal – wordt in deze regio meestal gemaakt van varkensvlees en vervolgens lekker lang in de soep gedompeld. Het resultaat is een smeuïge bal. Die héél goed samengaat met een flinke pul bier. Of twee.

Lekkerste gerechten van Sankt Anton - Varkenspoot3. Stelze

De Stelze is de Oostenrijkse versie van de Schweinshaxe. Je kent ‘m wel, die Duitse varkenspoot omringd door aardappelpurree en – uiteraard – sauerkraut. De Oostenrijkse Stelze is extra knapperig en een stuk pittiger. Behalve gedroogde pepers, krijg je er hier ook vaak een pittige mosterd bij.

Lekkerste gerechten uit Sankt Anton - gröstl

4. Gröstl

Net als in de rest van Tirol hoef je in Sankt Anton nooit ver te lopen voor een typische Gröstl. Bovendien kun je dit gerecht erg goed zelf maken. Het enige wat je nodig hebt is een pan, een paar gekookte aardappels, een portie spek en een ui. Alles in de pan, lekker laten braden en klaar! Voor de finishing touch kun je ‘m nog toppen met een gebakken eitje en een handjevol peterselie. Daarmee is de Gröstl ook perfect als eenpansgerecht tijdens het kamperen. Meer tips over koken tijdens het kamperen in de sneeuw? Check ook onze blog met tips voor een Oostenrijkse winterbbq.

Lekkerste gerechten uit Sankt Anton - Brettljause5. Tiroler Brettljause

Brettljause is niet alleen één van de lekkerste gerechten uit Sankt Anton en omstreken, het is vooral een essentieel onderdeel tijdens het borrelen na een dag op de piste. Met een bord Brettljause vergeet je namelijk direct dat je stiekem snakte naar bitterballen. Heb je een goede te pakken, dan is de spek flinterdun gesneden, het brood vers gebakken en de worstjes heerlijk gekruid.

Wil jij deze lekkerste gerechten uit Sankt Anton zelf proeven? Check de volgende accommodaties en ga voor een wintersportvakantie in Sankt Anton.

  • Hotel Kertess heeft behalve prima kamers volgens jullie ook een goed restaurant. ‘De chefs zijn top!‘, schrijft reviewer mevrouw Punzi.
  • Ook in Hotel Mooserkreuz kun je volgens jullie prima eten. ‘De kamers zijn schoon, de sauna is een feestje en het restaurant goed verzorgd‘, schrijft reviewer CJ.
  • Chalet Brunelle is een catered chalet. Oftewel: je eigen huis, maar dan met onbijt en diner inbegrepen. Afgeleverd in je eigen eetkamer. ‘We zijn echt in de watten gelegd‘, schrijft een van jullie.

Heb jij overnacht in een van deze hotels in Sankt Anton? Voeg ook jouw review toe!

Meld je aan voor de Zoover nieuwsbrief: iedere week bomvol vakantie-inspiratie!  

Uitgelichte berichten

Lees ook

Redactie

Redacteur

15 november - 2017

Lees ook

Reacties