8-9-2011 Al 8e eeuw was er een landgoed op het hertogelijke gebied van Odilo uit het geslacht Agilofinger. “Aldarespah” vernoemd een document van klooster Mondsee dat de bouw van een basiliek anno 735 vermeldde. Juli 1146 kwamen 12 cisterciënzer monniken onder leiding van abt Sigfrid van Ebrach (Franken) naar Aldersbach voor overname van het in 1120 opgerichte Augustijnerklooster St. Peter. De Augustijnen droegen het klooster over aan de cisterciënzers, die op deze locatie een nieuw klooster bouwden. Al in 1230 was er een school, later nog een middelbare school en een universiteit. Aldersbach had de grootste bibliotheek in Neder-Beieren met meer dan 30.000 volumes. Een document uit 1268 bewijst dat de monniken achter de kloostermuren de brouwkunst begrepen.