Beoordelingen Hotel L' Auberge du notaire***

8-4-2013 Dit verblijf vervuld de verwachtingen van personen die culinair genot en onthaasting hoog in hun vaandel dragen.Het notarishuis is gewoon de plek waar je na de verkenning van de mooie omgeving gewoon tot rust komt .,en op een heel aparte manier door de gastheer en gastvrouw verwend word.Door de kleinschalige benadering van de gasten kan de klemtoon gewoon op verwennen gelegd worden .Ons verblijf was dan ook een en al ontdekking...of hoe het ook anders kan.Ons weekend was gewoon een voltreffer.Met dank aan Monique voor de uitstekende keuken.

2-3-2013 Na een hartelijk ontvangst kregen we een heel mooie kamer aan de tuinzijde toegewezen. Gezellig ingericht en kraaknet.
De eerste avond genoten van een lekker 3 gangen menu, met de juiste wijn he Mart. Na een heerlijk ontbijt een fijne wandeling van 12 km en een late lunch in de stamkroeg van de oude notaris. S'avonds, een overheerlijk 5 gangen menu. Tot in de puntjes verzorgd!
Na een ontbijt a la carte voldaan en met een fantastische herinnering terug naar huis.
Tot nog eens,
Jantina & Ludwig

17-2-2013 De auberge met zijn 9 kamers is gevestigd in een oude notariswoning, die Mart en Monique hebben omgetoverd tot een gezellige 'thuis weg van huis'. De kamers hebben weliswaar geen TV, en enkel douche, maar je mist het ook niet. Culinair stonden we versteld: zeer verfijnde keuken, gebracht op een bedje van hartelijkheid. Goedkoop is het niet, dat moet gezegd, maar je krijgt waar voor je geld: alles klopt en is piekfijn in orde. De uitbaters zijn ook echt pas tevreden als de klanten zich goed voelen, en dàt maakt het elke cent waard...

8-1-2013 Zeer hoffelijke, vriendelijke en persoonlijke benadering, vol aandacht voor alle behoeften van de gasten. De herberg ligt aan een eenrichtingsweg net boven het centrum van Vielsalm (alle winkels op loopafstand). Mooie ruime kamer. Een aanrader voor een verwenweekend op en top. De gietijzeren deur van de Auberge is prachtig en de combinatie van een mooi gerestaureerd oud huis met meer modern interieur ook zeer smaakvol.

4-1-2013 Je wordt hartelijk ontvangen door Mart en Monique in hun prachtige voormalige notariswoning waar veel historische elementen in tact zijn gebleven. De kamers zijn spik & span en stijlvol ingericht met veel aandacht voor details zoals mooie spreuken op de muur. Alle kamers hebben een naam die verwijst naar de voormalige functie van de ruimte zoals de "kamer van de dienstmeid", "het archief". Wij sliepen in de "pingpong kamer", ik weet niet precies wat daar vroeger allemaal gebeurde... In het restaurant beneden worden topmaaltijden geserveerd door Monique en Mart met veel liefde bereid, en dat proef je. De omgeving van het verder wat slaperige Vielsalm is prachtig. Omdat het weer een beetje tegenviel zijn we verder niet heel actief wezen wandelen, maar kozen we voor een beetje rondtouren met de auto en het bezoeken van een schattig chocolademuseum in Erezee. We hebben twee heerlijke relaxte dagen gehad.

4-12-2012 De ontvangst was ook inderdaad geweldig en de inschatting was ook heel mooi gelijk je voornaam of je familie bent ,Geweldige ligging zelfs het weer werkte mee afgelopen zondag,en een heel goed onderhouden heel mooi hotel we hebben er toch een plaats bij gekregen om nog eens te bezoeken en er nog eens een weekend te verblijven. Om ook eens in de zomer op het terras eens te genieten, De ligging kan ook niet beter in het centrum van Vielsalm.

26-11-2012 van het moment dat de deur voor je wordt open gedaan tot dat ie achter je sluit wordt je door Monique en Mart volledig in de watten gelegd. Ze zorgen ervoor dat het je aan niets ontbreekt en geven je een enorm welkom gevoel.

misschien een suggestie voor de Auberge: frisdranken service voor het nuttigen van water en/of frisdrank op de kamer.

8-11-2012 Met veel persoonlijke aandacht, passie, talent en kundigheid runnen Monique en Mart deze bijzondere Herberg. Een warm ontvangst, een schone verzorgde kamer met heerlijk bed, een astronomisch gastronomisch diner volgens de seizoenen en uit de streek en een heerlijk ontbijt A-LA-CARTE! Ik zou iedereen Auberge du Notaire kunnen aanbevelen.

27-10-2012 Gastronisch wild menu geboekt met 1 overnachting. Mooie notariswoning met een parking achteraan het hotel. Zeer hartelijke en aangename ontvangst. Men voelt er zich snel op zijn gemak. Zeer nette kamers met al het noodzakelijke aanwezig. Overheerlijke 5 gangen wildmenu met een betaalbare wijnkaart. Ontbijt à la carte, nog nooit ergens gezien, maar verser en hygiënischer kan niet. Geen vraag is teveel, alles even vriendelijk en met de glimlach. Dit hotel wordt met veel zorg en aandacht voor gasten en opgediende eten geleid. In gans het hotel kraak maar dan ook kraaknet!! Monique en Mart, wat een toewijding, jullie mogen trots zijn op L'Auberge du Notaire.

22-10-2012 Onze indruk van L' Auberge du notaire? Wauw!!
De eigenaars, Monique en Mart zijn zeer vriendelijke mensen die heel gepassioneerd met hun vak bezig zijn. A la carte ontbijt was zeer uitgebreid en vers. Het gastronomisch diner was top. De kamer aan tuinzijde was gezellig en kraaknet. Doe zo verder.